ÜVEZ

Diğer İsimleri : Sorbus, Common service tree, Sorbier

Botanik Bilgi : Gülgiller familyasından; 5-10 m yüksekliğinde, Mayıs-Haziran ayında beyaz renkli çiçekler açan ve kisin yaprağını döken bir ağaçtır. Yaprakları 7-11 çift yaprakçığa parçalanmıştır. Meyveleri, küre veya armut seklinde, yeşilimsi sari veya kırmızımsı-esmer renkli olup, buruk lezzettedir. Türkiye’de 11 kadar üvez türü bulunur. Sarbus aucuparia türü kus üvezi olarak bilinir ve Kuzey Anadolu’da yaygındır. Sorbus domestica türü (üvez) Karadeniz bölgesinde tabiî olarak yayılış gösterdiği gibi meyveleri için birçok bölgede yetiştirilir.

Yetiştirildiği Yerler : Marmara ve Karadeniz bölgesi.

Bilinen Bileşimi : Meyveleri parasorbinik asit, malik asit, sekerler (sorbos) sorbitanik asit, pectin karotensid ve vitamin C ihtivâ eder.

Faydaları

Şeker hastaları rejimi için iyi bir tatlandırıcıdır.

idrar söktürücü, kadınlarda âdetleri kolaylaştırıcı etkilere sâhiptir.

Kabızlığı önler.

Tansiyonu düşürür.

Kullanım Şekli : Meyveler C vitaminince zengin olduğu için onlardan şurup ve ekstraktları hazırlanarak kullanılabilir.